Vodka

De vraag wie de eerste Vodka maakte leidt vandaag de dag nog steeds tot verhitte discussie tussen de Polen en Russen, maar het eerste gedocumenteerde bewijs komt uit Polen en dateert van 1405. Vodka is een kleurloze, min of meer neutrale drank. Vodka wordt tot zeer hoge sterkte gedistilleerd zodat er weinig van het karakter van het basismateriaal overblijft. Meestal is dit een graansoort, maar in principe kan elke bron van vergistbare suikers gebruikt worden.
De geschiedenis van Vodka laat zich kenmerken door een zoektocht naar een steeds puurdere drank. Hierbij is volop geëxperimenteerd met filtering met kolen, verschillende distilleermethoden en –ketels, en meervoudige distillaties. Daarnaast kan het gebruikte water van grote invloed zijn. In de zoektocht naar meer puurheid is het uiteindelijk wel van belang dat het karakter van het basisingrediënt niet compleet verloren gaat.  Dit ingredient is uiteindelijk belangrijker voor de smaak van de Vodka dan het land van herkomst. Naast meer gebruikelijke ingredienten zoals granen en  aardappels wordt er tegenwoordig ook Vodka gemaakt van druiven en zelfs tulpenbollen!