Een gastronomische Kaapse vonkel van 55% pinot noir en 45% chardonnay welke minstens drie jaar op zijn lie rijpt. Gemaakt volgens de traditioneel Franse methode. Alles op deze boutique winery gebeurt met de hand.

De Esprit is de instapper van Giraud, maar zoveel beter en vineuzer dan een ‘eenvoudige’ champagne. 80% pinot noir, naast 20% chardonnay. Werd al diverse keren gekozen tot ‘beste basis brut champagne’ door o.a. Jancis Robinson en Antonio Galloni.