Eén van de mooiste Ginjo sake's is deze van Nabeshima. De rijst is gepolijst tot 50% (het zou zelfs een Daiginjo) mogen zijn. Licht zoete aanzet, in een mooie balans met zijn zuren. Drink hem gekoeld, heerlijk bij de sushi en sashimi. 

Heiwa Shuzo is vooral bekend om zijn Yuzu sake, maar met het zachte grondwater kan men ook een sake brouwen die levendig en fris is als het water. Door zijn zachtheid heeft hij een droge en passend fruitige stijl en zacht ginjo-aroma van groene appel.

Elegante 'full-bodied', fruitige ginjõ sake. Verfrissende (groene) appel naast de zachte melktonen en in de spicy finish een snufje witte peper.

Frisse, verteerbare sake met fruitige (peer, ananas en meloen) aroma's, room en een tintelende smaak. De smaak is rijk, vol, en kruidig met een nootje en hartige umami die heel goed samengaat met gegrild vlees, pasta, gyoza, sushi of witte vis.

De Ishi no Kanbase is een elegante, fruitige en tikje zoetzure sake en is ongepasteuriseerd, ongefilterd en onverdund. In de smaak komt de sake vrij rijp over, licht zoetig, met een pittige kruidigheid en tonen van anijs.

De Niida Shizenshu is een zachte sake, gemaakt door de Niida Honke brouwerij, één van de twee brouwerijen die voor 100% met biologische rijst werkt. Uitsluitend zijn de natuurlijke gisten gebruikt bij het brouwen van deze sake.

De Dassai 45 is een sake met een subtiele smaak. In de geur ruik je veel soorten fruit, zoals groene appel, meloen, mandarijn en daarnaast ook tonen van bloesem en bloemen . Bij deze sake is de rijstkorrel tot 45% van zijn oorspronkelijke gewicht gepolijs

Eén van de mooiste Ginjo sake's is deze van Nabeshima. De rijst is gepolijst tot 50% (het zou zelfs een Daiginjo) mogen zijn. Licht zoete aanzet, in een mooie balans met zijn zuren. Drink hem gekoeld, heerlijk bij de sushi en sashimi. 

De Dokan Daiginjo is een sake met de klasse van een Daiginjo, maar dan voor een zeer sympathieke prijs. Wordt in zeer bescheiden oplage gemaakt en is zo puur als hij maar kan zijn. De sake heeft in de smaak tonen van perzik en heeft een verfrissende afdro