Lytton Springs 2018

In 1972 maakte Ridge in Sonoma zijn eerste Lytton Springs van een wijngaard uit het begin van de 20e eeuw, in de vroege jaren '90 werden de omringende wijngaarden erbij gekocht. Er staat zinfandel aangeplant van ruim een eeuw oud en  complementaire druivenrassen, petite sirah en carignane (die doorgaans in kleine percentages in zinfandel blends worden toegepast). Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 14 maanden op Amerikaans eiken, waarvan een kwart nieuw is en de rest tot 4 jaar oud. De diep paarsrood getinte wijn bezit een volle, zeer genuanceerde fruitige neus van bramen, frambozen, zwarte kersen en cassis. Daarbij zijn zoete kruiden, witte peper en rokerige aroma's van getoast eiken te herkennen. De smaak is vet en geconcentreerd met rijke tannines, en tonen van zoethout en zwarte olijven in de afdronk. Vooraf karaferen doet de wijn zeer goed. Een absolute eetwijn.