Prosecco Extra Dry

De prosecco van Il Canovino is een strakdroge mousserende wijn. De rijpe glera druiven afkomstig van biologische (in conversie) landbouw worden handmatig geoogst en na het persen wordt een korte koude maceratie uitgevoerd. Na het decanteren van de most vindt de fermentatie plaats gedurende ongeveer 90 dagen. De smaak is knapperig droog, fruitig, levendig en evenwichtig. Hij bezit slechts 11,5% alcohol en is gekoeld ideaal als aperitief bij een lichte maaltijd, voor- en visgerechten en groenterisotto.