Langhe Chardonnay 2021

De chardonnay van Massimo Rivetti is zeer gelimiteerd en steevast elk jaar snel uitverkocht. De wijngaarden van deze wijn liggen in het plaatsje Mango, dat zo’n 4 kilometer ten zuidoosten van Neive ligt. In Mango zit vooral veel kalk in de bodem en daar voelt de chardonnay druif zich natuurlijk uitstekend thuis. Na de oogst en pers wordt de wijn op Franse eiken vaten van 1200 liter gefermenteerd om er vervolgens nog 10 maanden verder in te rijpen. Dit geeft de wijn een volle en elegante body, naast het al aanwezige tropische fruit, gele bloemen, meloen en de aromatische kruiden. Een wijn die nu nog jong en springerig overkomt, maar heel goed een aantal jaar kan rijpen.