Bourgogne Blanc Prestige Vézelay 2018

Naast de reguliere Cuvée Chardonnay maken ze in Vezelay ook deze witte Prestige Cuvée. De druiven komen van een enkele wijngaard, les Saulniers. De druiven worden handgeplukt, en zowel de vergisting als rijping gebeurt op 1 en 2 jarige eiken barriques. De wijn heeft een licht gouden kleur. In de geur steenfruit, citrustonen en een subtiele geur van brembloesem. In de mond is de wijn zuiver en rond, met minerale aspecten. De hout-en getoaste tonen zijn goed versmolten in de smaak. De wijn kan een gehele maaltijd begeleiden van begin tot eind. Bijvoorbeeld bij sint-jakobsschelpen, blanquette van kalf of ander licht vlees, tot zachte geiten- en schapenkazen. De wijn kan vrij lang rijpen, zo'n 5 tot 7 jaar.