Condrieu Le Grand Vallon 2021

Deze Condrieu kan als topreferentie dienen voor wat er met viognier te bereiken is. De percelen van Le Grand Vallon liggen in de commune St. Pierre de Boeuf met een bodem zeer rijk aan graniet en quartz en loess. Er wordt in verschillende plukrondes geoogst met een hoog risicofactor, maar Villard kiest voor optimale expressie en dat lukt alleen met echt rijp fruit. De wijn krijgt nog een extra dimensie mee door de late pluk met de kans op een aandeel botrytis. De vergisting is een traag proces dat wel een half jaar duurt. De opvoeding is op eiken vaatjes waarvan gemiddeld een derde nieuw. Een Condrieu met enorme finesse, en bijzonder veel geur- en smaak nuances. Een gastronomische wijn.