Cuvée des Crayères Grand Cru

De basischampagne van Rodez. Het is een blend van 60% pinot noir en 40% chardonnay met een dosage van 6 gram. Het is een assemblage uit 12 verschillende vaten, uit 6 verschillende jaargangen (2008 t/m 2004 en 2002). 30% van de wijn is opgevoed in kleine Franse eiken vaten, 75% van de wijn heeft een malolactische gisting ondergaan. In de geur ruiken we verse sinaasappel, peer, witte bloemen en toast met boter. De smaak is genereus met tonen van bloedsinaasappels, verse vijgen en witte peper. Dankzij de grand cru wijngaarden heeft de wijn een mooie, minerale afdronk.