Costera 2020

De Costera is hoofdzakelijk gemaakt van cannonau druiven, de Sardijnse variant van de bekende grenache. De blend is compleet gemaakt met carignano en de lokale bovese druif. De vergisting vind plaats op met glas beklede betonnen cuves. Daarna rijpt de wijn 8-10 maanden op kleine eiken vaten. De kleur is intens robijnrood. De geur van deze wijn is kruidig met tonen van rode vruchten en een spoor van vanille. De smaak van deze wijn is warm, vol en zacht, maar zeker niet zwaar. Tonen van donker, zoet kersenfruit en een vleugje drop. Niet voor niets wordt de wijn vaak vergeleken met een mooie Châteauneuf-du-Pape! Goed te combineren bij kruidige mediterrane gerechten, geroosterd speenvarken en lam en gerijpte (Sardijnse) pecorino kaas.