The Mira Chardonnay 2021

Op de hellingen van de Helderberg, met wijngaarden op 385 meter hoogte die gericht zijn op het noordwesten en noordoosten, rijpen langzaam de chardonnaydruiven voor de 'The Mira' Chardonnay. Overdag krijgen de druiven veel zon en 's nachts koelen ze af dankzij de koude luchtstromen door het koude zeewater van False Bay. Beide invloeden komen dan ook duidelijk terug in de smaak. Zo heeft de wijn een rijke geur, met tonen van wit fruit, limoen en witte bloemen. De wijn doet in de geur denken aan een Bourgogne uit een warm jaar. In de smaak zet de wijn slanker aan dan de geur doet vermoeden, maar schijn bedriegt! Al snel komen de mineralen opzetten en ontwikkelt het fruit zich in de mond. Prachtig gebalanceerd en bijzonder fijn en elegant. De wijn wordt 9 maanden op (30% nieuw) eiken gelagerd en het hout is mooi verweven in de wijn. Voor ons hét alternatief voor de steeds maar duurder wordende Bourgognes. Een absolute aanrader!