The Prospector Syrah 2021

Op de westelijke hellingen, met uitzicht op Kaapstad en de Tafelberg, worden de syrahdruiven
voor deze wijn verbouwd. De oogst vindt doorgaans medio maart plaats. Gary Jordan heeft de syrahwijngaard op deze plek aangelegd omdat hier naast verweerd graniet veel tin en grind in de bodem zit, waardoor hij zich perfect leent voor deze druif. Dit uit zich in een rijke doch verfijnd elegante smaak van zwart fruit, donkere chocolade, ‘fynbos’ en witte peper. De 16 maanden durende rijping op zowel Frans als Amerikaans eikenhout geeft de wijn zijn licht getoaste tonen en romige textuur.