Condrieu Les Terrasses du Palat 2021

Van zijn viognier druiven blijkt François - met schijnbaar gemak - zeldzaam frisse en expressieve wijnen te maken met een ongemeend boeiend parfum. Deze Condrieu is afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken die groeien op steile terrassen rond Chavanay en Verin. Natuurlijke gisten wekken de vergisting op, die op eiken vaten plaatsvindt waarvan 25% nieuw is. Rijping volgt op hetzelfde eiken gedurende 11 maanden. Dit is een klassieke Condrieu, rijk gestructureerd met een aantrekkelijk vleugje anijs op de finish; een aangename les in verleiding en verfijning. Ideaal met kruidige Thaise gerechten en diverse curries.