Chablis Terroir Découverte 2021

De wijngaard van de Découverte ligt in een koele vallei en grenst aan de premier cru Vaulorent. Omdat de wijngaard op het noorden gericht is, is dit de meest frisse van de vier wijnen uit de Terroir-serie. Hij heeft een uitzonderlijke expressie van mineralen, die versterkt wordt door de langzame rijping van de druiven, die hier als laatste geoogst worden. Het lijkt wel of je de zee en oesters ruikt in deze wijn! In de smaak is hij rijker en vleziger dan je zou verwachten, met veel appel en citroen, eindigend in een zuivere finish van natte stenen en frisse citrus.