Chablis La Butte 'O' 2020

De Chablis La Butte "O" is een nieuwe Chablis van Piuze van het perceel dat eerder werd gebracht door Jean-Marie Guffens, van Domaine Verget. De lieu-dit La Butte ligt op een steile helling gelegen aan de zuidelijke premier cru Les Butteaux, ideaal op het zuidoosten met een zeer kalkrijke bodem. De most wordt half vergist op tank en half op eiken vat, waarna gerijpt. Deze cuvee heeft een fijne levendige aanzet van citrusvruchten en een limoenboeket dat letterlijk uit het glas springt. De smaak heeft een goede balans en wit fruit van frisse groene appel, limoen en citruszest.