Case Via Syrah 2016

Case Via is een kleine historische wijnboerderij op terroir van Fontodi. De syrah is de rode variëteit die elk jaar als eerste wordt geoogst bij Fontodi. De vergisting gebeurt op stalen vaten en de rijping duurt 12 maanden op Frans eiken vaten uit Allier, waarvan de helft nieuw is. De Syrah Case Via is voor het oog een bijna ondoorzichtig violetzwarte verschijning. Een hartige wijn met een directe aromatische intensiteit in de neus. Gedroogde bramen, rode vruchten, (zoetige) kruiden, leer koffie en cacao zijn bijna af te pellen in lagen. Ondanks de warmte van de wijnoogst, zou je deze wijn echter gemakkelijk kunnen verwarren met een syrah uit een veel koeler groeiseizoen. Het fruit is strak en geconcentreerd. De finale biedt een opvallend pittige zuurgraad die niet zo gebruikelijk is voor syrah uit warmere gebieden van de wijnwereld. Die koele nachtelijke temperaturen en hogere hoogten in Panzano hebben hier hun sporen achtergelaten. Geef deze wijn minstens een extra jaar flesrijping en karafferen is aan te raden. De productie is slechts 5.500 flessen.