Preignes Le Vieux Cabernet Sauvignon prestige 2020

Een wijn uit de Prestigereeks cépagewijnen van de gebroeders Vic. De cabernetstokken groeien op een bodem van vulkanisch basaltsteen. De uitlopers van de wijnstokken worden opgebonden om de gunstigste hoek te verkrijgen om de druiven optimaal te laten rijpen. Na de oogst worden de druiven ontsteeld. De maceratie duurt maximaal 18 dagen, hetgeen de volledige extractie van fruitaroma's en smaken bevordert  maar ook een sterkere structuur aan de wijn meegeeft. Bij 40% van de most vindt malolactische vergisting plaats op eiken vaten. Een goed getypeerde rijpe cabernet sauvignon is het resultaat. Met een mooie
aromatische rijkdom van fruit van pruimen, zwarte bessen, zoete specerijen en een hint van vanille. In de mond is de wijn behoorlijk krachtig en genereus met fraai donkergetint fruit, een toon van zoethout en goede tannines.