Restaurant Brut de Mer

Brut de Mer brengt de Cote d’ Azur naar het gezellige Gerard Douplein in Amsterdam. Zij zijn een dynamische Oester – Vis – Wijn – Bar waar altijd een heerlijke bruisende sfeer heerst. Kakelverse oesters die dagelijks en direct vanuit de Zeeuwse oester putten geleverd worden. Brut heeft een groot assortiment oesters uit diverse streken waarbij we rekening houden met de verschillende seizoenen en herkomst. De oesters worden op professionele wijze geopend door onze getrainde oestermannen. Zij kunnen u over iedere oester informeren en hierbij een passende wijn adviseren.
Naast oesters bieden zij verschillende visgerechten aan, buiten de kaart om ook een vis van de dag zodat zij hun vaste gasten blijven verrassen. Bij het samenstellen van de kaart wordt goed gekeken naar de seizoenen zodat zij hun producten uit de juiste gebieden halen aangezien versheid en pure kwaliteit van alle ingrediënten bovenaan staat.
Champagne en wijn staan centraal bij Brut. Brut de Mer werkt nauw samen met de Amsterdamse wijnhandel Pasteuning. De wijnkaart is gevarieerd en veelzijdig.