Vermentino 2020

De vermentino is een witte druif, die van de middellandse zee houdt. Zeker aan de Toscaanse kust doet hij het voortreffelijk. Grattamacco was het eerste landgoed in het gebied, dat het grote potentieel van de vermentino begreep en juist in Bolgheri een grote aanwinst betekende. De wijngaard heeft een bodem die gekenmerkt wordt door een mengsel van kalkrijke mergel en 'flysch', een afzettingsgesteente afkomstig uit zee. Het gematigde mediterrane klimaat en de frequente zeebries helpen de (biologische) druiventeelt in de wijngaard. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar. De fermentatie gebeurt half op roestvrij staal en half op gebruikte Franse eiken vaten gedurende acht maanden onder frequente batonnage.
Het resultaat is een markant rijke en brede witte wijn met een romige textuur, maar door het fruit van limoen, grapefruit en honingmeloen ook opvallend fris en sappig. Met daarbij hints van salie, amandel en zeezout. Een zeer aantrekkelijk glas witte wijn met een onderscheidend vermogen, die past bij een heerlijke maaltijd met gegrilde vis, vistartaar, kreeft en zeevruchten Maar ook bijvoorbeeld bij malse kalfsfricassee.