Prosecco Prima Cuvée 2021

In de prachtige heuvels van Treviso, dichtbij Venetie is de natuurlijke omgeving waarin de gleradruif wordt verbouwd voor deze Prosecco van het type Extra Dry. Het verschil in dag en nacht temperatuur maakt het een van de beste Italiaanse gebieden voor de productie van deze verse en aromatische mousserende wijnen. De druiven worden ontsteeld, zacht gekneusd en daarna kan het sap rustig vergisten.
Na de eerste vergisting rust de wijn enkele maanden voordat de tweede gisting volgens de charmat methode in stalen tanks begint. De prosecco is relatief droog met mooie fruitige aroma's van appel, perzik en een floraal aspect van blauweregen(!). Koel serveren op 6-8 graden en drinken als aperitief of vergezeld van lichte visgerechtjes of groente risotto.