Langhe Arneis Aurelia 2021

Arneis is voor witte wijn in Piëmonte het inheemse druivenras, wat de nebbiolo voor rode wijn is. Een druivenras met een opgewekt karakter, fris met veel fruit en het kenmerkende anijs toontje. De druiven voor deze wijn groeien op maar liefst 500 meter hoogte, wat de garantie geeft voor fijne zuren. Ook het oogsten in de vroege ochtend en het koelen van de druiven met droog ijs dragen hier aan bij. Wanneer de druiven eenmaal in de kelder arriveren, worden deze voor 24 uur op 0 graden gehouden, zodat alle aroma's van de schil in contact kunnen komen met het sap. Uiteindelijk een bloemige wijn die opvallend mineralig overkomt.