Diamond Collection ‘Gold label’ Chardonnay 2021

De druiven voor de Gold Label Chardonnay worden geoogst in Monterey County, ten zuiden van San Francisco. De koude golfstroom van de Pacific zorgt voor koele lucht waar dit gebied van profiteert. De wijn wordt bewust op het fruit gemaakt, door de druiven voor een deel te laten vergisten op roestvrij staal voor het behoud van fraîcheur. Het andere deel van de most wordt op Frans eiken vergist, de wijn rijpt hierin vervolgens 9 maanden en krijgt daardoor een fijn houtaroma. Het resultaat is een verleidelijke wijn met een heerlijke geur van citrus, sappige appel en peer en lekker tropisch fruit zoals meloen, met tonen van boter, vanille, toast en rook en een frisromige afdronk. In te zetten als aperitief, bij gegrilde kip of kalkoen, maar ook bij coquilles of kreeft.