Benedicte & Stephane Tissot
Benedicte & Stephane Tissot
Arbois Chardonnay Patchwork 2018
De naam Patchwork geeft perfect aan dat het hier gaat om een wijn afkomstig uit een mix aan perceeltjes,
die een rijke, pure chardonnay vol finesse opleveren: aromatisch gul, maar tevens met mooie zuren en mineraal.
€32,95
Benedicte & Stephane Tissot
Cremant du Jura Blanc de Noirs
Een door Tissot eenmalig gemaakte biodynamische mousserende wijn, een Blanc de Noirs gemaakt van 100% pinot noir. Deels op eiken gerijpt, ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten en verdere tussenkomst tot stand gekomen.
€34,95
Benedicte & Stephane Tissot
Arbois DD 2018
De DD van Tissot is een rode wijn voor fan's van natuurwijnen. Een van de 'wildste' biodynamische rode wijnen in ons assortiment . Een ongewone mix van pinot noir, trousseau en poulsard, de autochtone blauwe druivenrassen.
€34,95
Benedicte & Stephane Tissot
Cremant du Jura Extra Brut Indigene
Een serieus gemaakte crémant extra brut van verschillende druivenrassen uit de Jura: chardonnay, pinot noir, poulsard en trousseau, allemaal gefermenteerd met druif-eigen gisten (Indigene). Met zeer diverse aroma's en complexe smaken.
€35,95
Benedicte & Stephane Tissot
Poulsard V.V. 2018
Een echte natuurwijn met inheemse gisten en zonder een spatje zwavel. Afkomstig van oude druivenranken van de locale Poulsard druif van 45 tot 90 jaar. Vol rood fruit als bessen, rozenbottel, bloedsinaasappel en sappige rode pruimen.
€36,95
Benedicte & Stephane Tissot
Arbois Traminer - Savagnin Ouillé 2016
Traminer is een oude, lokale naam voor het druivenras savagnin. Een adembenemende droge wijn, die het moet hebben van zijn spanning en elegantie, prachtige zuren en reductief wordt opgevoed om de oxidatieve werking van zuurstof te vermijden.
€49,95
Benedicte & Stephane Tissot
Arbois Graviers 2017
Een verbazingwekkende biodynamische chardonnay van één enkele wijngaard 'Les Graviers'. Het mondgevoel is spannend en zeer origineel met een kristalijne, ziltige mineraliteit en een eindeloze afdronk. Dit type karaktervolle chardonnay komt eigenlijk alle
€49,95
Benedicte & Stephane Tissot
Arbois Chardonnay Les Bruyeres 2017
Een fenomenale Arbois Chardonnay van een enkele wijngaard met de naam Les Bruyères. De wijnstokken van meer dan 50 jaar oud en gelegen op kleibodem op een ondergrond van van blauwe mergel geven een magnifieke wijn met complexiteit, fraicheur en mineralit
€56,95
Benedicte & Stephane Tissot
Pinot Noir En Barberon 2018
De pinot noir wijngaard 'En Barberon' van Tissot levert wellicht de meest complexe pinot op van de Jura.
Een wijn die gedachten oproept aan de beste pinots uit de Côtes de Nuits, maar vooral een echte Tissot karakterwijn is.
€57,95
Benedicte & Stephane Tissot
Arbois Chardonnay La Mailloche 2017
De Mailloche wijngaard geeft een heerlijk fris type chardonnay en karakteristiek kruidig met verkwikkende citrus en appeltonen, rokerige vuursteen, en hints van gezouten amandel in de complexe neus. Met een kruidige minerale zuurgraad in de smaak.
€64,95
Benedicte & Stephane Tissot
Vin Jaune La Vasée 2012
Het is Stéphane voor het eerst gelukt om 6 verschillende Vin Jaune te maken van zijn terroirs. Een bijzondere prestatie. Hij laat zien dat ook bij klassieke wijnen met oxidatieve opvoeding het terroir er wel degelijk toe doet.
€99,95
Benedicte & Stephane Tissot
Château Chalon 2012
Vanaf 2007 maakt Stéphane Tissot een biodynamische Chateau-Chalon- de beroemde appellation voor alleen Vin Jaune- een klassieke oxidatieve wijnsoort van de lokale en daarvoor uiterst geschikte savagnindruif.
€109,95
Benedicte & Stephane Tissot
Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour du Curon 2017
De chardonnay van Le Clos de la Tour de Curon, is wellicht Stéphane Tissots meest opzienbarende witte wijn.
Een bijzondere ervaring om een chardonnay te drinken die veel Bourgondische cru's in de schaduw stelt en volledig authentiek is.
€149,00

Benedicte & Stephane Tissot

Tissot is een veel voorkomende familienaam in de wijnbouw van de Franse Jura.
Benedicte en Stephan Tissot zijn wellicht de meest gerenommeerde wijnmakers met de naam. Ze gaan ervan uit dat men in een wijn de persoonlijkheid en het karakter terug kan vinden van degenen die deze hebben gemaakt omdat elk gebaar, elke operatie, elke beslissing zijn belang heeft. Dan spreken ze wel over volkomen natuurlijk gemaakte wijnen tegenover de zo genoemde industriële wijnen, die allemaal op elkaar lijken en geen eigen identiteit meer hebben.
De Tissot's bezitten ondertussen 50 hectare aan wijngaarden verspreid over verschillende en bijzondere terroirs. De druiven gekweekt met de methoden van biodynamische wijnbouw (gecertificeerd door Demeter) Dit om de bodem beter te laten leven en de biodiversiteit te vergroten, de druiven niet in contact te laten komen met welke chemische producten dan ook, natuurlijke gistfermentaties toe te laten, en minimaal gebruik van zwavel of zelfs zwavelloos in de kelder. De zoektocht naar een grote aromatische diversiteit heeft hen ertoe gebracht om 28 verschillende cuvées te produceren, met veel kennis per terroir en gebruik te maken van  de zeldzame diversiteit van de wijngaarden van de Jura. Het team bestaat uit 15 mensen, die fulltime het hele jaar door op het domein werken. Tot slot ontstaan er steeds nieuwe projecten op het wijngoed, van het creëren van nieuwe cuvées tot het herplanten van wijngaarden om de kwaliteit van de wijnen constant te verbeteren.