Van wit en geel fruit tot een toets van exotische vruchten als papaja en meloen en daarnaast wat honing en amandel. De wijn is droog en verleidelijk.

Deze wijn is een blend gemaakt van 40% Müller-Thurgau, 30% Auxerrois en 30% Pinot-Gris. Het maken van een samengestelde wijn is bij witte wijn de laatste 25 jaar steeds populairder geworden.

Perfecte harmonie tussen de aroma's van rijpe peer, sappige appel, een vleugje meloen en aardse, zelfs licht rokerige tonen in de geur. In de mond verfrissende zuren, ongewoon elegant voor het druivenras en een strakkruidige, peperige en minerale afdronk.

De Pinot Gris bezit een Intense gele kleur. De geur bezit vooral aroma's van tropisch fruit, Verder is ook de geur van rozen duidelijk herkenbaar. De ronde, volle smaak geeft heerlijk fruit van citrus, lychee, ananas en passievrucht en is tegelijk mild.

Apostelhoeve onderscheidt zich met een mooie droge mousserende wijn met een eigen assemblage: 50% auxerrois, 25% riesling en 25% pinot-gris. Met tonen van bloesem en tropisch fruit, amandel en een hint van rozen. De smaak is rijk en met minerale tonen.

Schoffit is in de Elzas in het bezit van bijna 5 hectare van een heel bijzondere grand cru: Rangen de Thann. Het is de meest zuidelijke grand cru van de Elzas. Het terroir, onder de naam Clos St. Théobald, bestaat uit vulkanisch gesteente.