Het biodynamisch bewerken van de wijngaarden en vroeger oogsten hebben eraan bijgedragen dat deze wijn nog verder aan finesse en verteerbaarheid gewonnen heeft (slechts 12,5% alcohol!).

De Persia Rosé is voor het eerst geproduceerd in 2016. Deze nieuwe topwijn wordt gemaakt uit een strenge druivenselectie van de oudste wijnstokken én de beste percelen. Kernwoorden: hoge intensiteit van het fruit, complexiteit en een stenige mineraliteit.