Tequila/Mezcal
Tequila/Mezcal
Herencia Tequila Añejo
Herencia Añejo is een tequila die drie jaar gerijpt heeft op oude Bourbon vaten, hierdoor ontstaat de mooie goudgele kleur. De smaak is rijk en mooi in balans met tonen van kruiden, karamel, banaan en chocolade.
€49,95
Tequila/Mezcal
La Medida Joven Espadin
La Medida maakt fantastisch mooi zuivere, artisanale mezcals. Deze joven wordt gemaakt van de Espadin agave. De mezcal is mooi in balans met een fijne rokerigheid en een zachte afdronk.
€57,50
Tequila/Mezcal
Don Julio Blanco
Het gebruik van alleen de beste blauwe agave en een beproefde dubbele distillatie maakt de Don Julio Blanco tot een tequila in haar meest zuivere vorm. Met haar knapperige agave-tonen en frisse citrusaromas is deze tequila de ideale basis voor de Margarit
€64,50
Tequila/Mezcal
Don Julio Anejo
De Anejo van Don Julio is een prachtig voorbeeld van hoe een gerijpte tequila kan smaken. Met 18 maanden houtrijping op Amerikaans wit eiken heeft deze tequila een prachtige complexiteit en rijkheid ontwikkeld. Deze tequila is rijk en uitgesproken, met ee
€81,95
Tequila/Mezcal
La Medida Tobala
La Medida maakt fantastisch mooi zuivere, artisanale mezcals. De mezcal is mooi in balans met een fijne rokerigheid en een zachte afdronk. De agave voor deze Mezcal wordt in het wild geoogst, op hoogtes tot wel 1900 meter.
€88,50
Tequila/Mezcal
La Medida Arroqueño
La Medida maakt fantastisch mooi zuivere, artisanale mezcals. De mezcal is mooi in balans met een fijne rokerigheid en een zachte afdronk. De agave voor deze Mezcal wordt geoogst op hoogtes tot wel 1600 meter.
€114,95

Tequila/Mezcal

Tequila is de ‘bad boy’ onder de distillaten, veelal gedronken vanwege het exotische karakter. Wie tequila ruikt, ruikt Mexico. Een decadente mix  van bloemen, kruidigheid, rijp fruit en Spaanse peper, de geur van Agave. Voor tequila wordt de blauwe agave gebruikt. De betere tequilas volledig (100% puro de Agave) en in andere gevallen deels (Tequila Regular of mixto).
De kwaliteit van een tequila staat of valt bij de kwaliteit van de gebruikte agave, waarbij herkomst en terroir een rol spelen. Een belangrijk onderscheid hierin is dat tussen highland tequilas (fruitiger) en lowland tequilas (meer aards en robuust).  Van de agave worden de bladeren zo dicht mogelijk bij het hart (de piña) afgesneden, aangezien de bladeren een ongewenste bittere smaak geven. De piñas worden in een oven of snelkookpan verhit zodat zetmeel zich omzet in vergistbare suikers. De langzamere verhitting in een oven geeft over het algemeen de betere resultaten. Na vergisting en distillatie kunnen tequilas ook nog gerijpt worden (reposado of añejo). Waar tequila een beschermde herkomst heeft en altijd van blauwe agave wordt gemaakt, kan mezcal door heel Mexico gemaakt worden en worden verschillende soorten agave gebruikt. De piñas worden eerst geroosterd wat een gerookt karakter aan de mezcal geeft.