Il Canovino
Il Canovino
Valpolicella Superiore 2016
De wijn is prachtig robijnrood, vineus, delicaat, met een heerlijk puur fruitig karakter. Droog, harmonieus, zacht en met een opwekkend bittertje. Een klassieke rode wijn uit Veneto met een gemiddeld alcohol percentage, ideaal bij pastagerechten & kazen.
€15,95
Il Canovino
Valpolicella Ripasso Superiore 2015
Intense robijnrode kleur. Intens aromatisch boeket met fruit van rijpe kersen en confiture. Droge, volle en zachte smaak in de mond, met een zeer aangename afdronk en slechts 13,5% alcohol.
€19,50
Il Canovino
Riccardo V Corvina Veronese 2017
Een bijzondere wijn, deze 100% corvina veronese. Wordt deels gemaakt zoals een Amarone, de druiven worden een kleine 2 maanden gedroogd totdat zij 25% van hun gewicht verloren zijn. Een frissere stijl dan Amarone.
€24,95
Il Canovino
Recioto della Valpolicella Riserva 2015
Net als bij de Amarone worden de druiven ongeveer 100 dagen ingedroogd, totdat zij 60% van hun oorspronkelijke gewicht hebben. Door de wijn tot 'slechts' 13% alc. te vergisten blijft er 130 gram restzoet per liter over. Een intense wijn.
€32,95
Il Canovino
Amarone della Valpolicella 2015
Intense dichte robijnrode kleur met violette rand. Een warm, pittig, krachtig bouquet met intense aroma's van zwarte bessen kersen, bittere amandel en iets vanille. Een overtuigend smaakpalet vol en fluweelzacht.
€38,95
Il Canovino
Amarone della Valpolicella Riserva 2014
De topwijn van Il Canovino is deze Amarone Riserva. Het is een intens donkere wijn met een etherische geur van vanille, kruiden, kersen en bittere amandel. De smaak is vol, rijp en rijk, warm en fluweelachtig. Voor bij krachtige wildgerechten.
€59,95

Il Canovino

Het wijngoed ligt in Valpolicella in een gebied met de naam Canova, met aantrekkelijke glooiende hellingen op zo'n 250 meter boven zeeniveau.

De bodem is vooral kalkachtig en variabel in hun vorm met een verschillende waterhuishouding in de wijngaarden tijdens de verschillende stadia van de ontwikkeling en groei van de druiven. Er wordt veel waarde gehecht aan het belang van de biologische tijden en regels. Net als in de wijngaard en de wijnmakerij staan natuurlijke producten en technieken voorop.