Traditioneel gemaakte witte port met een lang schil contact, af en toe met de voet betreden in de lagares. De gisting wordt doorgevoerd tot een bijna droge wijn is ontstaan, voor de toevoeging van de pure druivenbrandy.

De wijn wordt tenminste 3 jaar op hout opgevoed tot aan de botteling. Diep goud van kleur, met aroma's van noten en hints van fruit met een halfzoete smaak. Serveer gekoeld als aperitief of bij desserts.

De individuele wijnen worden ongeveer drie jaar in eiken vaten gerijpt, waar ze zachtheid en karakter verwerven. Vervolgens worden ze gemengd om een rijke witte port te leveren in de traditioneel zachte maar volle stijl.

Drink de Chip Dry jong en koel, tussen 9 en 12º graden. Leuk is ook de Chip-Chip: een combinatie van ijs, 1/3 deel Chip Dry en 2/3 deel tonic, verrijkt met een gekneusd blaadje munt (of eventueel basilicum). Lekker met gezouten amandelen.