Quartz 2020

Quartz Blanc is een biodynamische wijn geproduceerd uit 100% altesse (meestal roussette genoemd), afkomstig van een uniek terroir in de Savoie, de Coteau de Cevins. De wijngaard ligt hoog op smalle steile terrassen met een schrale kwartsietbodem. De gemiddelde opbrengst is zeer laag (20 hl/ha). Gefermenteerd met inheemse gisten en gerijpt op eiken vaten gedurende 18 maanden. De wijn is kristallijn, rokerig met een diepe, intens frisse geur met rijp exotisch fruit op de achtergrond. In de mond toont de wijn zijn body en een dichte, weelderige structuur met in de afdronk complexiteit, spanning en de fascinerende zuiverheid van een grote wijn. Idealiter 30 minuten voor het serveren karaferen. Het rijpingspotentieel zal opmerkelijk zijn.