Choryo Yoshino Tarusake

Sake gerijpt op cederhouten vaten, waardoor deze een aangenaam pijnboompitachtig aroma krijgt. Daarbij bloemig, harsachtig en kruidig met wat groene appel. Tonen van amandelen, potpourri en munt. Het is relatief droog in de mond en afgerond van structuur.
Zwaardere gerechten werken het beste bij deze sake, vooral die met zuivel: crèmesaus, beurre blanc en andere boter(achtige)gerechten. Maar ook gerookte gerechten met schaal- en schelpdieren, vette vis, champignons en gerechten op basis van eend en varkensvlees zijn zeer plezierig met deze sake. 
Gestoomde kreeft met boter en Choryo Yoshinosugi sake is een traktatie!