François Chidaine
François Chidaine
P.P.P. Tempranillo-Monastrell Bullas 2013
Chidaine maakt een mooie blend van 50% tempranillo en 50% monastrell. Zijn druiven groeien op 800-1000 meter hoogte en worden met de hand geplukt. De verleidelijke wijn wordt opgevoed op RVS en behoudt daardoor extra frisheid.
22% korting
€13,95 €10,95
François Chidaine
Touraine Sauvignon Blanc 2016
Deze Sauvignon Blanc is knisperend fris, droog en fruitig en van een ongekend hoge kwaliteit voor zijn prijs. Aroma’s van kruisbes, appel en peer, aangevuld door citrustonen zoals van grapefruit en citroengras en zelfs een exotische hint van ananas.
14% korting
€13,95 €11,95
François Chidaine
Vouvray ‘Les Argiles’ 2015
De chenin blanc is de grote liefde van François Chidaine. Deze Loiredruif kan wijnen met een boeiende minerale terroirexpressie leveren en door zijn levendige zuurgraad met een spannende zoet-zuur-balans. Balans is het sleutelwoord voor deze wijn.
17% korting
€26,95 €22,50
François Chidaine
Montlouis ‘Les Bournais’ 2015
De wijn is droog en komt op een subtiele manier rijk, vol en haast exotisch over, met complexe aroma’s van steenfruit, bloemen, citrusvruchten en mineralen. Hij heeft een relatief milde zuurgraad en door de houtrijping een romig karakter.
15% korting
€33,95 €28,95

François Chidaine

François Chidaine is een topproducent uit Montlouis-sur-Loire die ook indrukwekkende Vouvray en Touraine maakt. De eerste twee AOC’s zijn beroemd om hun chenin blanc, Touraine om de sauvignon blanc. Al sinds 1998 werkt François Chidaine biodynamisch en was daarmee een pionier in de Loire. Hij heeft er de afgelopen decennia voor gezorgd dat de AOC Montlouis naast Vouvray op de kaart is komen te staan als productiegebied van uitzonderlijke, diepzinnige chenins. Hij werkt met spontane vergistingen, overwegend ouder middel-groot hout (demi-muids) en minimale interventie in de kelder. Ook in de wijngaard, inmiddels 37 hectare verdeeld over de drie appellations, laat hij de natuur zijn werk doen om het maximale potentieel uit bodem en stokken te halen. Dit proef je terug in de bijzondere expressie van zijn wijnen, die barsten van mineraliteit en fruit. Hij maakt zo’n 10 cuvées op basis van de verschillende unieke terroirs waarop zijn stokken staan. Kenmerkend zijn de kalkrijke onderbodems van ‘tuffeau’ met daarop wisselende verhoudingen van klei en silex. Oogsten gebeurt met de hand, in meerdere plukgangen zodat elke druif bij optimale rijpheid geoogst wordt. Omdat de rendementen van Chidaine de afgelopen jaren zeer beperkt zijn geweest door ‘natuurrampen’ zoals voorjaarsvorst is de allocatie die we kunnen krijgen meestal beperkt. Maar dat maakt ons niet minder verheugd dat we dit schitterende huis in ons portfolio hebben!

François Chidaine is in 2010 ook gestart met een project in de DO Bullas, Zuidoost-Spanje. Hij maakt daar een zonnige rode wijn, die wij ook in ons assortiment hebben opgenomen: