Feudi di San Marzano

Het wijnavontuur ontstaat uit de jarenlange ervaringen van twee belangrijke wijnbedrijven: de 'Cantine San Marzano' en 'Farnese Vini', die besloten zich volledig te richten op het cultiveren van autochtone druivenrassen van de streek Apulië, de hak van Italië. Salento is een strook land tussen twee zeeën die herinnert aan oude beschavingen en gekenmerkt wordt door de schrale stammen van duizend jaar oude olijfbomen, de zeldzame regen en de geuren van de Middellandse Zee. Het land bestaat uit een dunne rode ondergrond op een ruwe, kalkrijke bodem. Vanwege de sterke productiefilosofie, die trouw aan de tradities van het platteland combineert met een moderne aanpak in de kelder, kwam er snel succes voor Feudi di San Marzano, in Italië en daarbuiten. Met behulp van hun rijke kennis aan agronomische praktijken uit het verleden weten de wijnbouwers het ritme van de wijnstokken te respecteren. Zo halen ze het beste uit het fruit, om het vervolgens te kunnen verwerken met gebruikmaking van de modernste wijnmaaktechnieken. De Cantine San Marzano is volledig uitgehouwen in de rotsen, thermisch geïsoleerd.