Een serieus gemaakte crémant extra brut van verschillende druivenrassen uit de Jura: chardonnay, pinot noir, poulsard en trousseau, allemaal gefermenteerd met druif-eigen gisten (Indigene). Met zeer diverse aroma's en complexe smaken.

Een door Tissot eenmalig gemaakte biodynamische mousserende wijn, een Blanc de Noirs gemaakt van 100% pinot noir. Deels op eiken gerijpt, ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten en verdere tussenkomst tot stand gekomen.