Terada Honke Kaikoshu 2007

Terada Honke, opgericht in 1673, brouwt al meer dan 345 jaar onafgebroken. Ze zijn leveranciers van alleen natuurlijke gistbrouwen en werken bijna uitsluitend met traditionele Kimoto & Yamahai-startmethoden. 
Met deze mooi gerijpte sake wil Terada Honke weer een stap terug in de tijd doen. Gemaakt met de meest natuurlijke methode, zonder toevoegingen of versnellers. Terada Honke is daar dan ook echt uniek in. Deze extreem langzaam gebrouwen (met kimoto starters) sake is buitengewoon zacht en heeft fijne cacao-, koffie- en carameltonen. Zijn enorm lange afdronk is opvallend. Echt een bijzondere sake voor de sakeliefhebber op ontdekkingsreis.