Schiste 2020

De witte cuvée Schiste combineert lokale druivenrassen uit de Savoie, zoals jacquère en roussanne, met kleinere aandelen malvoisie en mondeuse blanche. De druiven zijn afkomstig van terrasvormige wijngaarden welke bestaan uit ondiepe leisteen- en micabodems. Gefermenteerd met natuurlijke gisten en 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Biologisch-dynamische wijn met uitzonderlijk rijpe en intense tonen maar ook bijzonder veel precisie en nuances van delicate leisteen, bloesem en honing op de achtergrond. Ook in de smaak helder en fris en buitengewoon vitaal, met levendige delicate minerale zuren en een ziltige touch. Deze indrukwekkende witte wijn belooft goed te kunnen ouderen.