Peer Conference

De peer leent zich bij uitstek voor een geurige Eau de Vie. Velen kennen de Poire Williams of Williams Birne uit de Elzas en de Alpenlanden. Omdat deze perensoort in Nederland tegenwoordig nauwelijks nog verbouwd wordt, kozen ze bij Lubberhuizen voor de Conference peer, sappige handperen. In elk flesje (35 cl.) zit zo’n vier kilo fruit verwerkt. Veel van onze peren komen uit hoogstamboomgaarden uit de omgeving.