Eau de Bière Oloroso vat

Een distillaat gerijpt op een Oloroso vat. Dit donkere, bovengistende bier werd tot eind negentiende eeuw gebrouwen door De Gekroonde Valk - ooit de grootste brouwerij ter wereld. Doordat de vaten meegingen op de schepen van de VOC, werden de bieren van de Gekroonde Valk overal ter wereld genoten. Na de opmars van pils in de tweede helft van de negentiende eeuw, ging de brouwerij echter roemloos ten onder. Tegenwoordig wordt het bier weer volgens origineel recept gemaakt door Poesiat & Kater in Amsterdam-Oost. De strogele kleur en de subtiele vanille-geur dankt het distillaat aan rijping op kleine houten vaten. De smaak doet denken aan malt whisky en korenwijn.