Kistje Frankrijk - Gayda Freestyle wit & rood

De Figure Libre Freestyle wijnen zijn de visitekaartjes van het bekende Languedoc domein Gayda. Jarenlang hebben deze wijnen gefungeerd als huiswijn van Oud Sluis, het 3 sterren restaurant van Sergio Herman. Het waren zijn persoonlijke favorieten!
Over de wijnen:
Gayda Figure Libre Freestyle Blanc:
De wijngaarden van Domaine Gayda zijn prachtig gelegen aan de uitlopers van de Pyreneeën. De biologisch gecertificeerde Freestyle is een eigenzinnige blend die elk jaar zo wordt samengesteld dat dé perfecte wijn ontstaat. De handgeplukte druiven van de verschillende percelen worden apart door hem gevinifieerd en de wijnen rijpen vervolgens sur lie op nieuw en gebruikt eikenhout. Het eindresultaat is een volle wijn met een mooie complexiteit; hartig, kruidig en elegant. Je proeft en ruikt steenfruit, kamperfoelie en een subtiele, romige houttoets. Een wijn die bij iedereen in de smaak valt, ook in de restaurants van Sergio Herman en bij Jancis Robinson (16,5 punten)
Gayda Figure Libre Freestyle Rouge:
De wijnen uit de Figure Libre serie kregen in 2012 als eerste de officiële bio-certificering op het biologisch werkende Domaine Gayda. Ook de rode Freestyle wordt elk jaar zo samengesteld dat de ideale mix ontstaat – want dat blenden kun je wel aan wijnmaker Vincent Chansault overlaten! Hij werd opgeleid door het gerenommeerde Boekenhoutskloof in Zuid-Afrika. In 2014 maakte hij de volgende assemblage van typerende Languedoc-rassen: 40% syrah, 30% grenache noir, 20% carignan en 10% mourvèdre. Alles werd met de hand geplukt en apart gefermenteerd en gerijpt. Net als de witte Freestyle rijpt de rode op de fijne droesem, die regelmatig omgeroerd wordt. Dit heeft bij rood als extra voordeel dat een deel van de tannines zich bindt aan de gistcellen, waardoor de wijn zachter en soepeler wordt. Hij is krachtig, rond, rijk en lang, met intens donker fruit, kersen en kruidige garrigue (tijm, rozemarijn, laurier) maar daarnaast heerlijk elegant en verteerbaar. 

Klik hier voor de verzendopties naar alle landen in Europa.