Weissburgunder ‘Steig’ 2020

De Weissburgunder ‘Steig’ is de topwijn uit de serie weissburgunders en komt van de ‘Bissersheimer Steig’ wijngaard. Een wijn waarbij wij bij het proeven direct een vergelijking maakten met de legendarische Weisser Burgunder van Bernhard Huber, een wijn die na jaargang 2015 helaas niet meer gemaakt wordt. Alleen het rijpste fruit is goed genoeg, dus wordt de oogst verspreid over meerdere rondes. De vergisting vindt voor een groot deel plaats in Franse eikenhouten vaten en wordt gevolgd door een rijping van een jaar. De wijn wordt ongefilterd gebotteld. Het is een wijn met een boeiende geur. Naast de invloed van de houtlagering ruiken we ook geel fruit, zoals mirabelle en abrikoos in combinatie met subtiele nootachtige aroma’s. In de aanzet maakt de wijn direct indruk: krachtig, mondvullend en een perfecte balans tussen het fruit, de houtlagering en de frisheid. Een wijn die bevestigt hoe bijzonder goed dit deel van de Pfalz is!