Apremont Les Terres Blanches 2019
De witte Terres Blanches is een wijn die altijd op het wijngoed is geproduceerd. De wijnstokken zijn op leeftijd, aangeplant in 1972, in rijen van oost naar west en met de ranken in de hoog opgebonden. Ze worden exclusief bewerkt door Marc Dupraz. Op zoek naar de ultieme frisheid en finesse van deze oude wijnstok. De bodem is hier atypisch met weinig klei, maar wit graniet en gletsjermorene, die bestaat uit kleileem, zand, grind en grotere keien. De handgeplukte druiven worden zeer behoedzaam geperst en de vergisting in betonnen vaten is langzaam en regelmatig. De alcoholische gisting komt spontaan op gang (af en toe ook malolactisch, maar altijd op natuurlijke wijze) en de most blijft liggen op de fijne droesem gedurende 6 maanden. De botteling is in het voorjaar. Wijn met een ware Dupraz identiteit. Dupraz raadt zelf aan de wijn nog minstens 1 à 2 jaar te laten rijpen in de kelder om het meeste uit het terroir te halen. Perfect te combineren met mooie (lokale) kazen of schaal- en schelpdieren. De wijn heeft een zeldzame elegantie en puurheid en is een groot plezier om te proeven en drinken. Een jacquère met een heel eigen identiteit, met een onbeschrijfelijke finesse in de smaak en fraîcheur in de afdronk.
vanaf 6 flessen wijn: 5% korting
vanaf 12 flessen wijn: 10% korting
vanaf 36 flessen wijn: 12% korting
Kijk onderaan de site naar de voorwaarden
- KleurWit
- Inhoud (ltr)0,75
- Druivenras(sen)jacquère
- Bijzonderheden
- Beoordelingen
Dupraz
Het familie wijngoed Dupraz beheert al vanaf 1880, 6 generaties lang, wijngaarden in de bergachtige Franse regio Savoie. Aan de voet van het Chartreuse-massief in de cru Apremont en genesteld op steile hellingen op een hoogte van tussen 350 en 450 meter. Het bedrijf exploiteert 18 hectare wijngaarden met de typische lokale druivenrassen. Vooral zeer oude wijnranken van jacquère, maar ook altesse en mondeuse komen goed tot hun recht op deze prachtige percelen. De oriëntatie op het oosten, met uitzicht op de rijzende zon, zorgt voor een langzame en juiste rijping. Ook profiteert het gebied van een regelmatige en lichte wind. Deze twee kenmerken leiden tot gezonde wijnstokken. De diversiteit aan terroirs komen mooi terug in de verschillende wijnen.
Vandaag de dag zijn het de 5e generatie (Marc) en de 6e generatie (Jérémy en Maxime) die het beroep van wijnbouwer met passie en respect voortzetten. In 2014 herinvesteerde de familie in de oude kelders van het domein om de tradities te bestendigen. Een milieuvriendelijke aanpak heeft de wijnmakers in staat gesteld om bijzonder zuivere wijnen te produceren. De bijdrage van de natuurlijke plantenbedekking op de bodem is essentieel, omdat zo de biodiversiteit wordt vergroot en erosie wordt voorkomen. ER wordt gebruik gemaakt van RVS en betonnen eieren. De rijping op vat is vaak lang, en is het niet ongebruikelijk dat een cuvée meer dan 24 maanden rijpt voordat deze wordt gebotteld.