Chemin de Moscou 2021 Jeroboam

Chemin de Moscou dankt zijn naam aan de kadastrale benaming van de wijngaarden rondom Domaine Gayda in Brugairolles. De naam verwijst ook naar een oude pijnboom die vroeger als oriëntatiepunt diende voor piloten van de Aéropostale. De wijn is een bijzondere assemblage van Syrah, Grenache en Cinsault, afkomstig van verschillende terroirs in de Languedoc en Roussillon, met bodems van kalksteen, schist, gneis en graniet. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na de vinificatie rijpen de afzonderlijke druivenrassen negen maanden in Franse eikenhouten vaten en grotere foudres. Alleen de beste vaten worden geselecteerd voor de uiteindelijke assemblage, die vervolgens nog twaalf maanden verder rijpt. Het resultaat is een indrukwekkende wijn met aroma's van bramen, zwarte bessen, viooltjes, zwarte peper, zoethout en een vleugje cacao. De smaak is krachtig, rijk en gelaagd, maar blijft opvallend elegant dankzij de verfijnde tannines en frisse zuren. Een complexe, volle wijn met een bijzonder lange afdronk, die met de jaren alleen maar aan finesse wint.