Yquem

Château d'Yquem is gevestigd in het dorp Sauternes in de Bordeaux. Het is het beroemdste wijngoed ter wereld voor zoete witte wijn. In de Bordeaux classificatie van 1855 heeft Château d'Yquem als enige de classificatie Premier Cru Supérieur gekregen. De oppervlakte aan wijngaarden is ruim 100 hectare. De wijn wordt gemaakt van de druivenrassen sémillon (80%) en sauvignon blanc (20%). Door het specifieke microklimaat van Sauternes ondergaan de druiven de zogenoemde nobele rotting, of botrytis. Hierdoor krijgt de wijn een unieke zoetheid, maar daarbij is het rendement van de opbrengst uitzonderlijk laag. Het gevolg is dat de wijn zeer prijzig is. Omdat de eisen zo hoog zijn, wordt niet elk oogstjaar Yquem gemaakt.
Het is niet bekend wanneer er op Château d'Yquem voor het eerst wijn werd gemaakt van gebotrytiseerde druiven. Er zijn zeer zoete wijnen uit de 18e eeuw bekend, maar de lastige techniek werd pas breed ingevoerd in de 19e eeuw en verwierf d'Yquem een wereldwijde reputatie. Vanaf begin 20e eeuw tot 1968 werd het domein geleid door de markies Bernard de Lur-Saluces, in 2004 opgevolgd door graaf Alexandre, die ook het Château de Fargues in Sauternes bezit. In 1996 verwierf Louis Vuitton-Moët-Hennessy een meerderheidsbelang in Château d'Yquem. Pierre Lurton, die ook de leiding heeft over Château Cheval Blanc, werd door de nieuwe eigenaren benoemd tot directeur.