Blanc de Blancs Le Mesnil 2013

De bedoeling van Aimé Eugène Salon was om vanaf het begin een zeldzame mythische wijn te maken: van een jaargang, één perceel, een grand cru van een enkele druivenras en uit één dorp, met name Mesnil-sur-Oger.
De Salon Blanc de Blancs Le Mesnil van 2013 is een uitstekende Salon die zijn klasse direct toont met zijn verfijnde en terroir-gedreven stijl. 2013 was een koel jaar in Champagne wat bij sommige producenten voor problemen zorgde, maar desondanks is deze vintage van Salon subliem geworden. De wijn is enorm complex met aroma's van citroen, bloemen, steenfruit, amandelen, room en gebak. Met een enorm lange afdronk.

Deze Champagne is nu al geweldig, maar heeft absoluut de potentie om de komende 25 jaar nog verder te ontwikkelen.