Suppai Umeshu Sake

Suppai betekent 'zuur' en is een nieuwe pruimen sake uit de Wakayama streek, de pruimenstreek van Japan. De brouwerij Heiwa Shuzõ heeft zijn eigen boomgaarden en houdt zich aan het principe van langzaam brouwen. Voor deze sake is driemaal zoveel pruimen als gebruikelijk gebruikt, waardoor de sake extra veel smaak, structuur en frisheid heeft. De sake is drie jaar gerijpt en behoort tot de beste pruimensake's van het land.

Heiwa Shuzō (Vrede Brouwerij) is voor de oorlog opgericht en heeft een doorstart na de oorlog gemaakt. De herkomstlokatie Wakayama is bekend om haar fruitproduktie. Als een echte Wakayama brouwerij produceert Heiwa Shuzō zowel sake als luxe fruitwijnen en staat landelijke bekend om de goede kwaliteit van haar produkten.