Kidoizumi Shuzo Kokin 1990

De Kokin 1990 is een blend van drie verschillende gerijpte jaren van Kidoizumi's Hakugyokuko Sake, met als jongste jaar een persing uit 1990. Kidoizumi is een pionier in Koshu [gerijpte] Sake en heeft veel ervaring met de unieke productiemethoden waardoor Sake zo lang kan rijpen. De Kokin is één van hun mooiste voorbeelden en het is een blend waarin de jongste jaargang altijd tenminste 30 jaar oud is. Een complex aroma van cacao, koffie, karamel en kruiden. De smaak is vol en complex; toffee, bittere chocolade, gezouten karamel samen met sherry/cognacachtige oxidatieve/nootachtige karakters. Een werkelijk prachtig voorbeeld van Koshu Sake!