Général de la Révolution 2022

Général de la Révolution is een van de meest bijzondere witte wijnen van Comte Abbatucci. De cuvée komt uit de ampelografische collectie van het domein en verenigt Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone en Paga Debiti; zeldzame Corsicaanse rassen die groeien op verweerde granietbodems in de Taravo-vallei. Na directe persing vergist de wijn in demi-muids en rijpt hij negen maanden op de volledige lie, gevolgd door zes à zeven maanden RVS; de malolactische omzetting wordt bewust tegengehouden om spanning te bewaren. In geur en smaak is hij uitgesproken origineel: limoenbloesem, viooltjes, venkel en wilde munt naast gele pruim, guave en nuances van zeelucht en schelp. Zijdezacht van textuur, maar opvallend recht, energiek en zilt, met een zeer lange, licht bitter-minerale finale.