Diplomate D'empire 2023

Diplomate d’Empire behoort tot de Collection-cuvées van Comte Abbatucci en is opgebouwd uit oude Corsicaanse druivenrassen: Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese en Rossola Bianca. De wijngaarden liggen in de Taravo-vallei in Zuid-Corsica, op verweerde granietbodems die lokaal arènes granitiques worden genoemd. Het domein werkt biodynamisch. De verschillende rassen en percelen worden afhankelijk van hun rijpheid samen of afzonderlijk geperst. Vergisting en malolactische omzetting vinden plaats in demi-muids, gevolgd door negen maanden rijping op de volledige lie en nog zes à zeven maanden in RVS. Een complexe, brede witte wijn met kamille, bloesem, perzik, mirabel, rijpe meloen en mediterrane kruiden, gedragen door fijne bitters, mineraliteit en een duidelijke zilte lengte.