CHRD Chardonnay Reserve 0,5%

CHRD is een blend van verschillende chardonnay basiswijnen uit jaargang 2022 en 2023. De wijn is volledig gefermenteerd en gerijpt op eikenhout. De basiswijnen leveren prachtige aroma’s van gele appels, kweepeer, honingdauw en citroen. Subtiele tonen van vanille, room en amandel complementeren het aanwezige fruit. In de mond vermengen rijpe zuren zich met een vleugje romigheid, wat resulteert in een fijn (typerend chardonnay) mondgevoel. Door de zeer milde de-alcoholisatie methode zijn de mineralen en het complexe karakter behouden. Opvallend is de lengte van de wijn. Net als alle andere Réserve wijnen valt deze wijn in de categorie < 0,5%.

Harold Hamersma:
“Gemaakt door alcoholvrijvorsers van het eerste uur, Weingut Leitz. Dit domein onderstreepte zo’n beetje als eerste onze stelling; ‘Wie lekkere wijnen zonder alcohol wil maken, moet ook ervaring hebben met het produceren van lekkere wijnen mét alcohol.’ En dat hebben ze bij Leitz. Al sinds 1744 overigens. Niet met alcoholvrij overigens maar die belangstelling is ook niet bepaald van gisteren. Een en ander vertaalt zich – met dank aan de voortschrijdende techniek, toenemende know how en groter wordende ervaring – in alcoholvrije wijn die zelfs lekker te noemen is. Met hun pinot noir slaagden ze er bij Leitz al in om het karakter van de druif ook daadwerkelijk te vangen.
En ook deze chardonnay wordt serieus bejegend. Blend van twee jaargangen (2022 en 2023), volledig gefermenteerd en gerijpt op eikenhout. En zodoende krijgen we te maken met bijkans echte wijn. Ondanks de houtinbreng overigens niet vet, vanille en volop vulling maar gelaagd wit fruit, groene appel, peer, perzik en limoen. Serieuze wijn. Mag ook wel. Kent een serieus prijskaartje.”