Bourgogne Chardonnay 2021

Chardonnay voor 75% geoogst van wijngaarden gelegen in de Côte de Beaune en voor 25% van de noordelijker gelegen Yonne (Chablis), van kalksteenbodems. Leeftijd van de wijnstokken: 35 jaar. De alcoholische en malolactische gisting vindt plaats op gebruikte eiken vaten op het gistbezinksel, zonder roeren. De rijping duurt 15 maanden. Een open met citrus gevulde neus en rijpe peer- en appelgeuren. Zachte, ronde en heerlijke smaken eindigen in een schone en droge afdronk die behoorlijk complex en lang is.