Blanc de Blancs 2017

Louis Roederer Blanc de Blancs is een millésimé Champagne van 100% Chardonnay uit eigen Grand Cru-wijngaarden in Avize, in het hart van de Côte des Blancs. De druiven komen van het ‘La Côte’-domein, waar de zeer kalkrijke krijtbodem de wijn zijn kenmerkende spanning en zilte mineraliteit geeft. Een deel van de basiswijn wordt in hout vergist en de malolactische omzetting wordt niet uitgevoerd. Roederer bottelt deze cuvée bovendien met een relatief lage druk, waardoor de mousse bijzonder fijn en zacht aanvoelt. Lange flesrijping geeft extra diepte zonder de precisie te verliezen. In het glas domineren citrus, witte bloemen, amandel en subtiele brioche, gevolgd door krijt, jodium en een bijna maritieme frisheid. Romig van textuur, maar strak en energiek, met een lange, pure en uitgesproken zilte finale.